Các biện pháp an toàn khi nấu ăn bằng cồn

Được sản xuất từ các phụ gia và rượu Etylic, cồn thạch và cồn khô được xác thực là chất đốt cần thiết và an toàn. Có ưu điểm là cháy lâu, mạnh và không còn để lại cặn.

Càng không bị nổ hay tạo ra khói cay mắt, độc hại. Tuy nhiên, có không ít đơn vị sản xuất vì lợi nhuận mà còn pha thêm rượu Metylic. Đây là loại rượu rất độc và có hại cho cơ thể khi sử dụng.

Phân loại các loại cồn

Một trong những biện pháp an toàn khi nấu ăn bằng cồn là bạn cần biết rõ mình nên sử dụng loại nào? Thực tế, có các loại cồn sau:

MethanolEthanol

Ngay tại bàn nấu ăn thì người ta đều sử dụng hai loại cồn này để làm nóng hay nấu chín thức ăn. Bởi vì hình dáng và màu sắc của hai loại cồn này giống nhau nên rất khó phân biệt. Tuy nhiên, chỉ cần cho lửa vào cồn thì bạn sẽ phân biệt được ngay hai loại này nhờ mùi bay ra từ cồn đang sử dụng.

Ethanol

Được biết đến là loại cồn sinh học, dùng để pha vào xăng tạo nên xăng sinh học đang được áp dụng phổ biến. Thành phần làm từ thực vật lên men nên khá an toàn cho người dùng, được nhiều nước trên thế giới sử dụng. Khi cháy, lửa màu vàng không gây ra mùi khét hay hôi, sau khi cháy hết dưới đáy bếp sẽ có nhiều nước.

Methanol

Đây là loại cồn công nghiệp, khi cháy không hết dễ sinh ra hóa chất độc hại Focmandehit, mùi hăng và màu sắc lửa xanh. Nếu như trực tiếp hít phải hay tiếp xúc với da sẽ là chất cực độc.

Do tính năng ăn mòn kim loại và có khả năng gây biến đổi gioăng trong hệ thống phun xăng điện tử ô tô. Rất nhiều nhà sản xuất phương tiện như ô tô không đồng ý sử dụng cồn Methanol ở trong xăng.

Nguy hiểm khi sử dụng cồn nấu ăn

Trong quá trình đun nấu,dùng cồn tạo ra lửa cho bếp. Nếu sử dụng cồn khô chất lượng sẽ giúp đun nấu nhanh, tiết kiệm thời gian, công sức và an toàn.

Tuy nhiên, vì ham lợi nhuận nên nhiều đơn vị sản xuất đã trộn thêm hóa chất vào cồn khô. Vừa nâng cao năng suất lại giảm giá thành, những loại nguyên liệu không đảm bảo này không những gây khó chịu, để lại cặn, cay mắt mà vô cùng nguy hiểm.

Cồn Methanol được sản xuất chủ yếu là loại công công nghiệp, không phải tinh chất được bày bán nhiều trên thị trường. Trong loại cồn này chứa nhiều tạp chất cực kỳ độc hại, gây ảnh hưởng sức khỏe và ô nhiễm môi trường.

Theo đánh giá từ các chuyên gia thì nếu ta hít phải khí phát ra khi cồn Methanol cháy sẽ gây rát mũi, choáng váng đầu óc, viêm mạc tổn thương. Lượng phân tử chứa trong cồn Methanol nhỏ, thẩm thấu vào da gây ra dị ứng, ngứa ngáy.

Những lưu ý khi nấu ăn bằng cồn

Lựa chọn cồn khô chất lượng. Nên mua loại cồn Ethanol để giảm bớt sự nguy hiểm trong việc nấu ăn bằng cồn. Khi chọn mua cồn khô, cần lưu ý những sản phẩm có nhãn mác, tem dán đáng hoàng. Xem trên bao bì là thành phần Methanol hay Ethanol, nếu như là cồn Ethanol sẽ có lửa màu vàng, khi cháy không có mùi hăng khó chịu. Nếu là cồn Methanol sẽ có mùi khét, khó ngửi và lửa cháy xanh. Chuẩn bị thay cồn nên lưu ý là để miếng cồn trong bếp cháy hết hẳn rồi mới châm tiếp cồn mới vào, tránh để lửa cháy lan vào tay. Đối với cồn khô chưa sử dụng thì nên để ở nơi thoáng, mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với nơi có nhiều nguồn nhiệt hay lửa. Bảo quản cồn thật kỹ, tránh xa tầm tay trẻ em. Tuyệt đối không nên sử dụng cồn khô Methanol để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Từ những lợi ích về sự tiện lợi, kinh tế cũng như độ an toàn khi sử dụng. Nấu ăn bằng cồn đem lại nhiều sự ưa chuộng, tuy nhiên, vẫn còn ẩn chứa nhiều nguy hiểm mà bạn cần lưu ý./.